山椒の若葉

先日、家に帰った時に母から枝切りを頼まれて
のこぎりと剪定鋏を握りしめて庭へ。

任務遂行（笑）の後、庭パトロールしていて
頼まれてはないけれど、このままだと邪魔に
なりそうな山椒の枝を剪定しました。



柔らかな若葉はもったいないので 爪で
ひとつひとつ葉をちぎり、すり鉢で細かく
すり潰して山椒味噌を作って、キュウリに
付けて食べました♪ タケノコと並び、
この時期だけの楽しみです(^^)

コメント 22

山椒の若芽ですか～
記事を読んでいるだけで香りが漂ってきそうです
春の味わいですね
by 藤並　香衣 (2019-04-18 01:23) 

お写真からもいい山椒の香りが漂ってきそう～
もうすっかり春ですね～
by yamatonosuke (2019-04-18 03:16) 

山椒の若芽、香りも良くて筍ご飯には
欠かせませんよねぇ( ^ω^ )
私の母家の庭にもあるので
山椒味噌作ってもらおうかな=(^.^)=→自分で作るわけではないw

by ニッキー (2019-04-18 07:13) 

山椒の枝は、初めて見たかも？（ﾟ□ﾟ）
by 英ちゃん (2019-04-18 08:54) 

藤並　香衣さん＞
おはようございますー！
コメントありがとうございます♪

山椒の新芽は他の時期と比べて香りが良くて
『これを味噌にしなくてどうする！』と
思うくらいだったのです。
春の元気をいただきました☆(^^)

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2019-04-18 08:58) 

yamatonosukeさん＞
おはようございます！
コメントありがとうございます☆

すっかり春になりましたね！
昨日あたりから空気も温もって
きて嬉しいです(^^)

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2019-04-18 08:59) 

ニッキーさん＞
おはようございます！
コメントありがとうございます♪

山椒味噌はなにに載せても美味しくて
体重計にはしばらく乗らないでおきます（笑）

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2019-04-18 09:02) 

英ちゃんさん＞
おはようございます☆
コメントありがとうございます！

山椒の枝、ご覧になった事無かったですか？
多分初めてじゃないでしょう。ちょっといい
「すりこ木」は山椒のだったりしますからー。

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2019-04-18 09:05) 

こんにちは。
山椒味噌いいですね。身近に山椒の木がないのが残念です。
山椒！！胃腸を温め消化促進効果があると、
うなぎ屋さんに聞きました！？(=^･ｪ･^=)
by Boss365 (2019-04-18 13:27) 

わぁぁ！山椒味噌だなんて！！美味しそうです0(≧▽≦)0
去年買った山椒の鉢は枯らしてしまって・・・
リベンジしようかしらw
by ちぃ (2019-04-18 15:56) 

山椒味噌いいでやすなぁ～
豆腐の上に乗せても美味しそうでやすね(◎o◎)b
by ぼんぼちぼちぼち (2019-04-18 17:59) 

拙ブログへのコメントありがとうございます。
東北の桜は雪山をバックに見る事ができます。

山椒大好きです。昨年、山椒の苗木を友人から
いただいんでが、上手く育てられませんでした。
「山椒の実の佃煮」を作りたかったなぁ。
by johncomeback (2019-04-18 19:55) 

山椒、爽やかでいい香りがしますよねぇ～
昔、伯母の家に山椒の木があって、
遊びに行くたびに手が届く限りの葉を
パンッと叩いてました＾＾；
by みずき (2019-04-18 21:50) 

あ～うやらましいうらやましい！
あたしゃ山椒大好きなのです。
粉のやつは、一か月で一本を消費するくらい。
たぶん前世は、山椒の葉を食べていたアゲハチョウの幼虫だったかも。
きっと蝶にはなれずに踏みつぶされたのでしょうけれど。
by skekhtehuacso (2019-04-18 21:57) 

山椒味噌美味しいよね。
大好きな春の味です。
by ゆうみ (2019-04-18 22:59) 

Boss365さん>
こんにちは！(^^)
コメントありがとうございます！

むかつくことに(？)私より背が高いんです！
なので心置きなく(？)ガンガン枝切りしています。
お近くなら差し上げますのに…。

【消化促進効果】
そうなんですね！知りませんでした。
それならぜひとも食せねば。

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2019-04-19 16:39) 

ちぃさん>
コメントありがとうございます！

美味しいですよ。ぜひスーパーででも
山椒の葉っぱ、探してみてくださいね。

お宅になくても良い気もしますが…
（棘もすごいし、美味しく食べられるのは
今だけなので！）地植えだと強いみたい
ですけどね。
我が家のは私の身長より高いのでばっさ、
ばっさと切り落としてます。

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2019-04-19 16:43) 

ぼんぼちぼちぼちさん>
コメントありがとうございます☆

豆腐の上も、ふろふき大根の上も、
オリーブオイルと混ぜてドレッシングでも
大活躍です。今だけ限定の楽しみ方です☆
(^^)

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2019-04-19 16:45) 

johncomebackさん>
コメントありがとうございます☆

本当に山と桜の画像、素敵でした☆

【山椒の実の佃煮】
自宅の実でなくても売ってますから☆
（それはjohncomebackさんの方が
よくご存じでしょう？道の駅とかでも。）
ぜひ作って、日本酒とちびちび
楽しんでください☆


by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2019-04-19 16:48) 

みずきさん>
コメントありがとうございます☆

山椒の葉、本当に良い香りがしますね。
食べ物との美味しい記憶で更に良い香りな気が
増幅するのだと思います(*´艸`)ﾌﾌﾌ♪


by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2019-04-19 16:51) 

skekhtehuacsoさん>
コメントありがとうございます☆

【大好きなのです】
山椒と日本酒、合いますものね☆

【踏みつぶされた】

… (;・∀・)

ブラックなオチがskekhtehuacsoさん
らしいですね(一一;)

まあでも山椒味噌が美味しく作れるのも
今の時期一時なのでアゲハの幼虫の気分を
堪能させてもらいます。

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2019-04-19 16:57) 

ゆうみさん>
コメントありがとうございます☆

【大好きな春の味】

はい☆ホント今の時期だけですもんね。
昔は「はぁ？」でしたが(笑)
今は季節の味が楽しみです(^^)

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2019-04-19 17:00)