ハトコとの夕食会

年末にはハトコが風邪をひき(コロナではなく)、年始は
私がバタバタしていたので、なかなか予定が合わずに
もう1月の終わりになりましたので「そろそろ行っとき
ましょう」と言って、忘年会＋新年会しました。

いつもは南森町の伊庵というイタリアンだったのですが、
シェフが姉妹店のVino Bar Due(ヴィーノバル ドゥエ) に
担当替えになったので…今回からはこちらに通う事になり
そうです。

コースでお願いしました。

●飲み物

いつものようにスパークリングワイン。
（寒いし、明日の朝早いかも、なので1杯だけ。）

●前菜

三重産トロサワラの軽いスモーク
クスクスのサラダ 北海道産イクラを添えて

●スープ

鹿児島産安納イモのポタージュ
馬肉のタルタルと北海道産ウニをのせて

●パスタ

長崎産ヤリイカと芽キャベツのスパゲッティ
シチリア風プッタネスカ

●お魚料理

愛媛産白寿鯛のポアレ
ヴァンブランとアメリケーヌの2種のソースで

●お肉料理

オーストラリア産仔羊のコンフィ
伊産トリュフのペリグーソース

●ドルチェ

チーズケーキ/ブラッドオレンジのムース/ガトーショコラ/抹茶アイス
●コーヒー

久々のちゃんとしたお食事☆美味しくて少し元気が出ました。