十三のTouchez du bois

オーダーの仕事のカタはついたものの、仕事は
ございます。
そんな日々の「オタノシミ」は食べること、
ですね。

先日、そんな私に双従姉（親同志が従兄妹）が
くれたお菓子。
十三のTouchez du bois（トゥシェ・ドゥ・ボワ )さんの
リンゴとポテトのタルト(名前は確かではありません）


「トシ・ヨロイヅカ」をはじめ、大阪の菓子店で
修業を積み、ハービスPLAZA ENTの最上階レストラン
「XEX WEST」でもシェフパティシエを務めた方が
営む人気の菓子店だそうです。

今回は優しい渋みと柔らかい香りのニルギリティーと
一緒にいただきました☆

ガンバローっと☆