今年も作りました

「ねぇ？木の芽摘んで来る？」

… 木の芽味噌作る？作ろうよ … という
家人からの申し出。何となく拒否は … 。

ということで。


山椒の若芽を摘んで、洗って。
キッチンペーパーで水気を拭きながら
当たり鉢に葉っぱを入れて、丁寧に磨り潰し、

(ボケ画像でスミマセン)



砂糖と味噌と…みりんが無かったので
料理酒を少々入れて、練り上げて出来上がり。

美味しいのが出来たので…翌日も作ることに。

腕が … 筋肉痛です。