紅茶を美味しく淹れる

紅茶を美味しく入れる方法を教えて！と、ブロガーさんからの
ご要望があったので 私が知っていることをお教えしますね。



美味しい紅茶を淹れるコツは
①汲み置きではなくて、水道の蛇口からの新鮮なお水を使う事！

②沸騰してブクブク大きな泡が湧いた状態のお湯を使う事。

③紅茶を淹れるポットを温めておくこと・・・この３つです。

①と②は、紅茶の茶葉をポットの中でよく動かして
香りと味を出すためです。

③は紅茶の味と香りを出すために水温を下げないためです。

えー？！家のはティーバッグよ、とおっしゃる方。
おまかせください（執事 西園寺の名推理の上川隆也さん風に）。

ティーバッグでも同じです。
①、②、③を守って下されば、大丈夫。

ティーカップやマグカップで淹れる際はティーカップや
マグカップを温めておき、必ずお皿などで「蓋」をして
温度が下がらないようにすれば美味しいお茶が飲めます。

温度が低いお湯で紅茶を淹れると香りや味が出ないだけでなく、
雑味（渋みなど）が出てしまうのだそうです。

■ちなみに・・・

＊茶葉の紅茶を淹れる場合、１人分は２～３グラム。
（本当は、計量するのがベストだと思いますが）

（茶葉を撮ろうと撮った画像ではないのでボケボケですが）
・日本茶のように大きな茶葉（OPやBOP)

の場合はティースプーンにこんもり山盛り１杯、

・丸いツブツブのような形状のもの（CTC）は

中盛り、

・粉のような茶葉は（BOPFなど）

軽く１杯、です

＊茶葉にお湯を入れて蒸らす時間は
２分半から３分です。

＊色は茶葉によって出方が違うので
お茶の味が出た目安にはなりません。

＊砂時計やタイマーで計ると、より良いです。

＊紅茶は出過ぎて「味が濃いな」と思った時は
お湯で好みに薄めればよいそうです。
なので茶葉が少々多くても問題ないです。

■ただ、茶葉が少な目は絶対美味しくないので
入れる時にはケチらないで下さい。
150㏄で1杯換算のティーバッグに300㏄もお湯を
注いだら美味しくないですからねー。

＊ティーバッグは飲むときには出すと思いますが、
ポットで淹れる時は別の温めたポットに茶漉しで濾して
紅茶を移しておくと なお良いそうです。

五感を働かせて≪この紅茶ならこんなお菓子が合いそうだな≫
などと考えつつのティータイムも楽しいですよ☆

ぜひ美味しいティータイムを☆(^ω^)

コメント 22

茶葉で淹れる紅茶は滅多に飲みませんが、
ティーバッグの紅茶は毎朝飲んでるので、
美味しい淹れ方⓵・⓶・③を明日から実行したいと思います♪( ´▽｀)
by ニッキー (2018-06-07 07:34) 

ティーバッグでもOKならやってみます～♪
淹れているうちに、心が落ち着いて穏やかになりそうですね^^
by Rinko (2018-06-07 08:12) 

素敵なティータイムでしたね。
こういうの苦手な私・・・・
落ち着いて、紅茶を入れて楽しんでみたいです。＾＾
by hatumi30331 (2018-06-07 08:59) 

妻はケーキには紅茶ですが、ティーバックですね。
若い頃はティーポット使ってましたが、面倒になったようです。
by johncomeback (2018-06-07 10:14) 

いつも茶葉の量が適当なの。
大量にいれて渋くなっちゃう（笑）
これは参考になります！
by リュカ (2018-06-07 14:58) 

ニッキーさん>
コメントありがとうございます☆

温度を下げないことが
美味しい紅茶を淹れるコツです。
お試しください(^ω^)

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2018-06-07 16:40) 

Rinkoさん>
コメントありがとうございます！

ティーバッグでも温度を下げない
ようにさえすれば雑味は出ないと
思います。
美味しいお茶をお楽しみください☆
(^ω^)

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2018-06-07 16:42) 

hatumi30331さん>
コメントありがとうございます☆

【こういうの苦手】
紅茶を淹れる段取りが面倒くさい、
という事でしょうかー？？

教室では先生が全部して下さるので
美味しいお茶をいただくだけですけどね(^^)

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2018-06-07 16:55) 

johncomebackさん>
コメントありがとうございます♪

ティーバッグが楽です。私もそう思います☆

アッついお湯で淹れさえすれば、
カップに蓋をして蒸らしさえすれば、
ティーバッグでも十分美味しいお茶が飲めます。
この知識は教室に行って得た発見です(^^)

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2018-06-07 17:00) 

リュカさん>
コメントありがとうございます！

私もいつも適当ですσ(＾┰゜)ﾃﾍﾍﾟﾛ
少ないより、多い方が薄められるんで
良いようです。薄いのは不味いので。
是非、お試しを(^^)

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2018-06-07 17:03) 

ティーバッグでもできるんですね^ - ^
今度やってみます^ ^
by momo (2018-06-07 18:00) 

紅茶も入れ方でおいしさがかなり変わりますね！
やっぱり美味しく飲みたいですね(^^)
by ma2ma2 (2018-06-07 18:52) 

momoさん>
コメントありがとうございます☆

あら！っていうくらい違うので
一度やってみて下さい(^^)

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2018-06-07 20:34) 

ma2ma2さん>
コメントありがとうございます！

やっぱり、より美味しい方が
「お！」ってなりますものねー(^^)
by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2018-06-07 20:35) 

なんでも、
丁寧に！
ということですね。
温度も茶葉の量も、
心も気持ちも
丁寧じゃなくっちゃ(*^^*)
by ake_i (2018-06-07 21:06) 

なるほどー。
温度が下がると雑味が出るのね。そこが私の苦手なところなのかもしれない。今度、試してみます！
by ChatBleu (2018-06-07 22:18) 

ake_iさん>
コメントありがとうございます☆

そうですねー。
そのひと手間が美味しくなる（する）
最大のコツなのかもしれません。
なーんてσ(＾┰゜)ﾃﾍﾍﾟﾛ

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2018-06-07 23:32) 

ChaBlueさん>
コメントありがとうございます☆

美味しい紅茶が飲めますように、と
祈ってます(－x－;)☆

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2018-06-07 23:34) 

沸かしたてのお湯でっていうのは良く聞きます。
面倒で、ティファールで沸かしたてを使って
しまいますが＾＾；
by みずき (2018-06-07 23:54) 

水道のお水の方が美味しいのですか？
それは目から鱗でした。
今度試してみますね(^_-)-☆
あ、うちもティファールなんですけど
大丈夫なのかしら？
by kuwachan (2018-06-08 00:07) 

みずきさん>
コメントありがとうございます！

ティファールでいいですよー！
紅茶の先生、ティファールです！

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2018-06-08 23:21) 

kuwachanさん>
コメントありがとうございます♪

水道のお水、ろ過器もＯＫだと思います。
汲みたてのお水で、ティファールでＯＫ
のはずです。先生、ティファールを
お使いですよ☆(^^)

by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2018-06-08 23:23)