1月も伊庵さんへ(追記＆加筆しました)

知人と２０１９年から「一度 食事に行きましょうね」
と言っていて、ようやっと３年越しの昼食会の約束を
していたのです。

そして、こういう時期なのでランチの予約も。

すると今週になって、

「何か喉が痛くて…明日病院に行ってきますが…。
でも微妙な時期なんで食事会の予約キャンセル
しても良いですか？」

と、連絡あり。

「残念ですけど、もう２月も目前だし、健康第一です。
了解です。キャンセルしておきます」

と、返事をしたものの、なかなか電話が繋がらず。

そうこうしている間に別件でハトコに連絡をしたら

「じゃあ、夜、食事する？」

と、言ってくれたので、昼の予約を夜の予約に変更。
今月も南森町の伊庵に行ってきました。

今回はハトコが車だったのでノンアルコール。

私はブラッドオレンジ。

１品目：前菜

三重産トロ鰆の炙りと加賀レンコンのマリネ
金柑とサワークリームソース

・・・蓋を開けたらふわっとスモークの演出が。
イクラも入って何だかお正月な味がしました(^^)

２品目：スープ

岡山県産マッシュルームのポタージュ
北海道産白子のソテー　イタリア産トリュフをかけて

トリュフとマッシュルームの良い香りがして、
白子がフワフワ。この時期の味です。

３品目：パスタ

静岡県産 桜海老と ビーツのリングイネ
ジェノベーゼをかけて

ビーズがパスタに練り込んであるから
鮮やかな赤い麺となっています。
特に個性的な味がするわけではありません。
　濃厚なジェノベーゼソースと桜海老の食感が
美味しい一品でした。

４品目：メイン

スペイン産イベリコ豚ベジョータの低温ロースト
リンゴのモスタルダとカフェドパリバターソース

〆の皿：

鹿児島県産安納芋のニョッキ
兵庫県産穴熊のラグーソース

穴熊って５Aの国産牛肉より高級食材なの
だそうです(^^;)
穴熊ってどんな味？と思いましたけれど
特に違和感なく美味しく頂きました。

ドルチェ：本日のデザート


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ハトコも喪中真っ只中＆愛犬闘病中で、ちょっとお疲れ。
私も自宅での主婦＆掃除活動を済ませて、今度は仕事場の
掃除と、次の展開に向けての制作活動に入りまして。

新型コロナ患者爆増の中ではありますが、ひとときの
オアシスのような外食でした。

追記：書き忘れましたが、知人は検査の結果新型コロナ
ではありませんでした。でも次の仕事に向けて自宅で
過ごしているそうです。